Huesos de cerdo en salsa

Name: Huesos de cerdo en salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 1 kg huesos de cerdo con carne; 3 cdas soja; 1 cda soja oscura; 2 estrellas de anís; 1 rama canela; 3 rodajas jengibre; 2 cebolletas; 1 cda azúcar

También: Jiang da gu

Huesos grandes de cerdo con carne estofados en salsa de soja y especias hasta que la carne se desprende sola.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h 30 min

Escalda los huesos y escúrrelos.
Dóralos en un poco de aceite con azúcar.
Añade soja, especias y jengibre.
Cubre con agua.
Cuece tapado 90 minutos hasta que la carne se separe del hueso.

Historia y tradición

Es un plato muy asociado al noreste de China. Los huesos con carne se cuecen despacio en una salsa de soja y especias y se comen con las manos. Se sirve a menudo con encurtidos para equilibrar la grasa. Es una comida de invierno.

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