中国· Heilongjiang · Harbin
Huesos de cerdo en salsa
又名：Jiang da gu
Huesos grandes de cerdo con carne estofados en salsa de soja y especias hasta que la carne se desprende sola.
- ⏱️ 总计1 h 50 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h 30 min
- Escalda los huesos y escúrrelos.
- Dóralos en un poco de aceite con azúcar.
- Añade soja, especias y jengibre.
- Cubre con agua.
- Cuece tapado 90 minutos hasta que la carne se separe del hueso.
历史与传统
Es un plato muy asociado al noreste de China. Los huesos con carne se cuecen despacio en una salsa de soja y especias y se comen con las manos. Se sirve a menudo con encurtidos para equilibrar la grasa. Es una comida de invierno.
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