Huesos de cerdo en salsa

Name: Huesos de cerdo en salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 1 kg huesos de cerdo con carne; 3 cdas soja; 1 cda soja oscura; 2 estrellas de anís; 1 rama canela; 3 rodajas jengibre; 2 cebolletas; 1 cda azúcar

Also: Jiang da gu

Huesos grandes de cerdo con carne estofados en salsa de soja y especias hasta que la carne se desprende sola.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min

Escalda los huesos y escúrrelos.
Dóralos en un poco de aceite con azúcar.
Añade soja, especias y jengibre.
Cubre con agua.
Cuece tapado 90 minutos hasta que la carne se separe del hueso.

History and tradition

Es un plato muy asociado al noreste de China. Los huesos con carne se cuecen despacio en una salsa de soja y especias y se comen con las manos. Se sirve a menudo con encurtidos para equilibrar la grasa. Es una comida de invierno.

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Ingredients

Method

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