Karsambaç

Name: Karsambaç
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 2 tazas nieve limpia o hielo picado; 4 cdas pekmez de uva; 1 puñado nueces

También: Nieve con melaza

Postre de nieve fresca o hielo picado bañado con melaza de uva o jarabe, propio de los inviernos del este.

⏱️ Total5 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAntigüedad

🧁 Merienda 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

2 tazas nieve limpia o hielo picado
4 cdas pekmez de uva
1 puñado nueces

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 0 min

Recoge nieve limpia o pica hielo muy fino.
Colócalo en cuencos fríos.
Vierte el pekmez por encima.
Añade nueces picadas.
Mezcla ligeramente.
Sirve de inmediato.

Historia y tradición

En las zonas altas de Anatolia oriental, donde la nieve es abundante gran parte del año, se aprovechaba para elaborar dulces sencillos. La nieve limpia se mezclaba con pekmez (melaza de uva) o miel. Es un postre tradicional de los inviernos del este.

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