Pâté chaud

Name: Pâté chaud
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 g hojaldre; 250 g cerdo picado; 100 g hígado de cerdo; 1 cebolla; 1 huevo; pimienta; salsa de pescado

También: Hojaldre relleno de paté

Pastelitos de hojaldre rellenos de carne de cerdo picada con cebolla y pimienta.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 25 min

Sofríe la cebolla.
Añade cerdo e hígado picados y cocina.
Sazona con pimienta.
Corta hojaldre en círculos y rellena.
Pincela con huevo.
Hornea a 200 grados 25 minutos.

Historia y tradición

El pâté chaud es una herencia de la presencia francesa en Hanói y se vende en panaderías y cafeterías. El hojaldre se rellena con paté caliente de cerdo, hígado y cebolla. Es muy popular como tentempié ligero.