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Sardinas rellenas

Name: Sardinas rellenas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 800 g sardinas; 1 manojo cilantro; 1 manojo perejil; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; zumo de 1 limón; harina; aceite; sal

También: Sardines farcies

Sardinas rellenas de chermoula, fritas o al horno, típicas de la costa atlántica.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Limpia y abre las sardinas.
Mezcla hierbas, ajo, comino, pimentón y limón.
Rellena y cierra.
Pasa por harina.
Fríe 3 minutos por lado.
Sirve con limón.

Historia y tradición

Las sardinas rellenas son un plato popular de Agadir y Safi, ciudades pesqueras. Se abren, se rellenan con chermoula y se fríen, se asan o se hornean. Se acompañan con ensalada marroquí y pan.

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