Bosnia y Herzegovina· Sarajevo
Sogan-dolma
También: Cebollas rellenas
Cebollas rellenas de carne picada y arroz, cocidas en salsa de tomate y servidas con yogur.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 1 h
- Cuece las cebollas y separa las capas.
- Mezcla carne con arroz, perejil y especias.
- Rellena cada capa y enróllala con cuidado sin apretar.
- Cuece con caldo 50 minutos.
- Sirve las cebollas calientes con yogur natural.
Historia y tradición
Plato de herencia otomana, típico de la cocina de Sarajevo. Las capas exteriores de cebolla se rellenan con carne y arroz. Se cuecen lentamente con caldo.
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