Sogan-dolma

Name: Sogan-dolma
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Bosnia & Herzegovina
Ingredients: 6 cebollas grandes; 400 g carne picada; 80 g arroz; 1 cda pimentón; perejil; 1 l caldo; sal y pimienta; yogur

Also: Cebollas rellenas

Cebollas rellenas de carne picada y arroz, cocidas en salsa de tomate y servidas con yogur.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 40 min · Cooking 1 h

Cuece las cebollas y separa las capas.
Mezcla carne con arroz, perejil y especias.
Rellena cada capa y enróllala con cuidado sin apretar.
Cuece con caldo 50 minutos.
Sirve las cebollas calientes con yogur natural.

History and tradition

Plato de herencia otomana, típico de la cocina de Sarajevo. Las capas exteriores de cebolla se rellenan con carne y arroz. Se cuecen lentamente con caldo.

Near here

Somun Bosnia & Herzegovina · Sarajevo 🥖 Bread or dough ♥ 0
Zeljanica Bosnia & Herzegovina · Sarajevo 🍖 Main course ♥ 0
Bosanska baklava Bosnia & Herzegovina · Sarajevo 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Klepe Bosnia & Herzegovina · Bosnia 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)