Sogan-dolma

Name: Sogan-dolma
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Bosnie-Herzégovine
Ingredients: 6 cebollas grandes; 400 g carne picada; 80 g arroz; 1 cda pimentón; perejil; 1 l caldo; sal y pimienta; yogur

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Cebollas rellenas de carne picada y arroz, cocidas en salsa de tomate y servidas con yogur.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 1 h

Cuece las cebollas y separa las capas.
Mezcla carne con arroz, perejil y especias.
Rellena cada capa y enróllala con cuidado sin apretar.
Cuece con caldo 50 minutos.
Sirve las cebollas calientes con yogur natural.

Histoire et tradition

Plato de herencia otomana, típico de la cocina de Sarajevo. Las capas exteriores de cebolla se rellenan con carne y arroz. Se cuecen lentamente con caldo.

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Ingrédients

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