Tacos de suadero

Name: Tacos de suadero
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 800 g suadero; manteca; sal; tortillas; cebolla; cilantro; salsa verde; limón

También: Suadero

Tacos de suadero de res cocidos lentamente en grasa y picados sobre comal.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena 🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h 30 min

Cuece el suadero en manteca 1 hora.
Pica.
Dora en la plancha.
Calienta las tortillas.
Sirve con cebolla y salsa.

Historia y tradición

El suadero es un corte de res de entre costillar y pierna. En la Ciudad de México se cocina en su grasa y se pica sobre plancha. Se come en taquerías nocturnas con cebolla, cilantro y salsa.