Tehri

Name: Tehri
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 250 g arroz; 2 patatas; 100 g guisantes; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta comino; jengibre; aceite; sal

Arroz cocido con patata, guisantes, cúrcuma y especias en una sola olla.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Fríe el comino.
Añade la cebolla, patata y guisantes.
Incorpora el arroz y la cúrcuma.
Cubre con agua.
Cuece tapado 15 minutos.

Historia y tradición

Tehri es un arroz de verduras sencillo del norte de la India, en especial de Uttar Pradesh. Se parece a un pilaf de patata y guisantes con cúrcuma y comino. Se come con raita o encurtido y es habitual en comidas rápidas o viajes.