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Fotografía de Bal mithai
vkumar · Wikimedia Commons · CC BY 3.0
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India· Uttarakhand · Almora

Bal mithai

Dulce de khoa tostado cubierto de azúcar en bolitas blancas, especialidad de Almora.

  • ⏱️ Total1 h
  • 📊 DificultadDifícil
  • 🍰 TipoPostre o dulce
  • 📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

  1. Cuece el khoa con azúcar.
  2. Remueve hasta que caramelice.
  3. Vierte en bandeja.
  4. Enfría.
  5. Corta y cubre con bolitas de azúcar.

Historia y tradición

El bal mithai es el dulce emblemático de Almora, en Uttarakhand. Se prepara con khoa cocido hasta quedar oscuro, se corta en cuadrados y se cubre con bolitas de azúcar. Tiene indicación geográfica y se vende a los viajeros de las montañas.

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