Aloo ke gutke

Name: Aloo ke gutke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 500 g patatas; 1 cdta jambu; 1 cdta comino; chile rojo; cúrcuma; cilantro; aceite de mostaza; sal

Patatas salteadas con jambu, semillas de montaña y chile, de las colinas de Uttarakhand.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 20 min

Hierve las patatas.
Trocea.
Fríe jambu y chile.
Añade patatas y cúrcuma.
Saltea hasta dorar.

Historia y tradición

El aloo ke gutke es una receta de Kumaon, en Uttarakhand. Las patatas se cocinan y se saltean con jambu, hierba seca del Himalaya, y semillas de mostaza, y se sirven con rotis o con pan. Es un plato sencillo que acompaña picnics y viajes en las colinas.