Aloo ke gutke

• 500 g patatas
• 1 cdta jambu
• 1 cdta comino
• chile rojo
• cúrcuma
• cilantro
• aceite de mostaza
• sal

History and tradition

El aloo ke gutke es una receta de Kumaon, en Uttarakhand. Las patatas se cocinan y se saltean con jambu, hierba seca del Himalaya, y semillas de mostaza, y se sirven con rotis o con pan. Es un plato sencillo que acompaña picnics y viajes en las colinas.

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