Bal Mithai

Name: Bal Mithai
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 servings
Cuisine: India
Ingredients: 500 g khoa; 200 g azúcar; bolitas de azúcar; ghee; agua

Dulce de khoa tostado cubierto de azúcar en bolitas blancas, especialidad de Almora.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Cuece el khoa con azúcar.
Remueve hasta que caramelice.
Vierte en bandeja.
Enfría.
Corta y cubre con bolitas de azúcar.

History and tradition

El bal mithai es el dulce emblemático de Almora, en Uttarakhand. Se prepara con khoa cocido hasta quedar oscuro, se corta en cuadrados y se cubre con bolitas de azúcar. Tiene indicación geográfica y se vende a los viajeros de las montañas.

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Ingredients

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