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Butter chicken

Name: Butter chicken
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: India
Ingredients: 800 g pollo deshuesado; 200 g yogur; 2 cdas pasta de jengibre y ajo; 2 cdtas garam masala; 1 cdta chile de Cachemira; 400 g tomate triturado; 80 g mantequilla; 150 ml nata; 1 cda kasuri methi; sal

Also: Murgh makhani

Tandoori chicken in a creamy sauce of tomato, butter and spices.

⏱️ Total4 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 4 h · Cooking 30 min

Marina el pollo con yogur, jengibre, ajo, especias y sal 4 horas.
Ásalo en horno muy caliente hasta dorar.
Cuece el tomate con mantequilla y especias 15 minutos y tritúralo.
Añade el pollo y la nata.
Termina con kasuri methi y sirve con naan.

History and tradition

Creado en los años cincuenta en el restaurante Moti Mahal de Delhi para aprovechar el pollo sobrante.

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Ingredients

Method

History and tradition

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