Siddu

Name: Siddu
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 300 g harina de trigo; 10 g levadura; 100 g nueces; semillas de amapola; ghee; sal

También: Sidu

Panes blandos al vapor rellenos de nueces, amapola o legumbres, de Himachal Pradesh.

⏱️ Total8 h 40 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 8 h · Cocción 40 min

Amasa con levadura y deja fermentar.
Muele nueces con amapola.
Rellena la masa.
Cuece al vapor 30 minutos.
Sirve con ghee.

Historia y tradición

El siddu es un pan al vapor de Himachal Pradesh. La masa de trigo fermentada se rellena con semillas de amapola, nueces o dal, y se cuece al vapor. Se sirve con ghee y chutney de coriandro, sobre todo en invierno.

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