Tehri

Name: Tehri
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 250 g arroz; 2 patatas; 100 g guisantes; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta comino; jengibre; aceite; sal

Arroz cocido con patata, guisantes, cúrcuma y especias en una sola olla.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 25 min

Fríe el comino.
Añade la cebolla, patata y guisantes.
Incorpora el arroz y la cúrcuma.
Cubre con agua.
Cuece tapado 15 minutos.

Histoire et tradition

Tehri es un arroz de verduras sencillo del norte de la India, en especial de Uttar Pradesh. Se parece a un pilaf de patata y guisantes con cúrcuma y comino. Se come con raita o encurtido y es habitual en comidas rápidas o viajes.