Tanzania· Dar es-Salam · Dar es Salaam
Vitumbua
También: Kitumbua, tortitas de arroz
Tortitas redondas de arroz y coco fermentadas, cocidas en molde especial.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Remoja el arroz 3 horas y tritúralo con leche de coco.
- Añade azúcar, levadura y cardamomo.
- Deja fermentar 1 hora.
- Calienta la sartén de huecos con aceite.
- Vierte masa, tapa y cuece dorando por ambos lados.
Historia y tradición
Vitumbua son tortitas del litoral suajili, propias del desayuno y de la merienda. La masa de arroz molido, coco y cardamomo fermenta y se cuece en una sartén de huecos con tapa.
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