Khar

• 200 g papaya verde
• 50 g lentejas
• 1 cdta khar (ceniza de plátano filtrada)
• aceite de mostaza
• sal

История и традиции

El khar es una preparación única de Assam, con un líquido alcalino extraído de la ceniza de cáscaras de plátano. Se cocina con papaya verde, lentejas, pescado o verduras. Suele ser el primer plato de una comida tradicional asamesa, y se considera digestivo.

Рядом

• 🍖 Masor tenga 🇮🇳 Индия · Assam 🍖 Основное блюдо ♥ 0
• Масала 🇮🇳 Индия · Assam 🍹 Напиток ♥ 0
• 🍚 Jadoh 🇮🇳 Индия · Shillong 🍚 Рис или паста ♥ 0
• 🍖 Tungrymbai 🇮🇳 Индия · Shillong 🍖 Основное блюдо ♥ 0