Багамы· Nueva Providencia · Nassau
Peas n rice bahamense
Также: Pigeon peas and rice
Arroz con guandules, tomate, cebolla, pimiento y tomillo, acompañamiento habitual de casi cualquier comida.
- ⏱️ Всего50 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 35 min
- Sofríe el tocino con cebolla y pimiento.
- Añade la pasta de tomate y el tomillo.
- Incorpora los guandules y el arroz.
- Vierte agua caliente hasta cubrir y salar.
- Cuece tapado a fuego bajo unos 25 minutos.
История и традиции
Los guandules se cultivan en las islas y forman parte de la dieta bahameña desde la época colonial. El arroz con guandules acompaña el pescado frito, el pollo o la langosta, y es un plato obligado en las comidas familiares y de domingo.
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