巴哈马· Nueva Providencia · Nassau
Peas n rice bahamense
又名：Pigeon peas and rice
Arroz con guandules, tomate, cebolla, pimiento y tomillo, acompañamiento habitual de casi cualquier comida.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度简单
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 35 min
- Sofríe el tocino con cebolla y pimiento.
- Añade la pasta de tomate y el tomillo.
- Incorpora los guandules y el arroz.
- Vierte agua caliente hasta cubrir y salar.
- Cuece tapado a fuego bajo unos 25 minutos.
历史与传统
Los guandules se cultivan en las islas y forman parte de la dieta bahameña desde la época colonial. El arroz con guandules acompaña el pescado frito, el pollo o la langosta, y es un plato obligado en las comidas familiares y de domingo.
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