Pulihora
Также: Pulihora de Andhra
Arroz con tamarindo, cúrcuma, cacahuetes y chile, típico de festividades en Andhra Pradesh.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 20 min
- Fríe mostaza, dal, cacahuetes, chiles y curry.
- Añade cúrcuma y pasta de tamarindo.
- Cocina 5 minutos.
- Mezcla con el arroz.
- Deja reposar antes de servir.
История и традиции
Pulihora es el nombre telugu del arroz con tamarindo, que se ofrece en templos y en festividades como Ugadi. La pasta de pulihora se cocina con chiles, fenogreco y semillas, y se mezcla con arroz cocido. El sabor mejora tras unas horas de reposo.
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