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Pulihoraの写真
Mkr.lines · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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インド· Andhra Pradesh

Pulihora

別名：Pulihora de Andhra

Arroz con tamarindo, cúrcuma, cacahuetes y chile, típico de festividades en Andhra Pradesh.

  • ⏱️ 合計35 min
  • 📊 難易度簡単
  • 🍚 種類米料理・パスタ
  • 📜 時代古代

🍽️ 昼食🎉 お祝い・祭り 🌱 ヴィーガン🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 15 min・調理 20 min

  1. Fríe mostaza, dal, cacahuetes, chiles y curry.
  2. Añade cúrcuma y pasta de tamarindo.
  3. Cocina 5 minutos.
  4. Mezcla con el arroz.
  5. Deja reposar antes de servir.

歴史と伝統

Pulihora es el nombre telugu del arroz con tamarindo, que se ofrece en templos y en festividades como Ugadi. La pasta de pulihora se cocina con chiles, fenogreco y semillas, y se mezcla con arroz cocido. El sabor mejora tras unas horas de reposo.

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