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Pulihora

Name: Pulihora
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: الهند
Ingredients: 300 g arroz cocido; 3 cdas pasta de tamarindo; 1 cdta cúrcuma; chana dal; cacahuetes; chiles secos; hojas de curry; mostaza; aceite; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Pulihora de Andhra

Arroz con tamarindo, cúrcuma, cacahuetes y chile, típico de festividades en Andhra Pradesh.

⏱️ المجموع35 min
📊 الصعوبةسهلة
🍚 النوعأرز أو معكرونة
📜 الحقبةالعصور القديمة

🍽️ الغداء 🎉 الأعياد والمناسبات 🌱 نباتية صرفة 🌾 خالية من الغلوتين

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 15 min · الطهي 20 min

Fríe mostaza, dal, cacahuetes, chiles y curry.
Añade cúrcuma y pasta de tamarindo.
Cocina 5 minutos.
Mezcla con el arroz.
Deja reposar antes de servir.

التاريخ والتقاليد

Pulihora es el nombre telugu del arroz con tamarindo, que se ofrece en templos y en festividades como Ugadi. La pasta de pulihora se cocina con chiles, fenogreco y semillas, y se mezcla con arroz cocido. El sabor mejora tras unas horas de reposo.