Pulihora
又名：Pulihora de Andhra
Arroz con tamarindo, cúrcuma, cacahuetes y chile, típico de festividades en Andhra Pradesh.
- ⏱️ 总计35 min
- 📊 难度简单
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 20 min
- Fríe mostaza, dal, cacahuetes, chiles y curry.
- Añade cúrcuma y pasta de tamarindo.
- Cocina 5 minutos.
- Mezcla con el arroz.
- Deja reposar antes de servir.
历史与传统
Pulihora es el nombre telugu del arroz con tamarindo, que se ofrece en templos y en festividades como Ugadi. La pasta de pulihora se cocina con chiles, fenogreco y semillas, y se mezcla con arroz cocido. El sabor mejora tras unas horas de reposo.
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