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Pulihora

Name: Pulihora
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 300 g arroz cocido; 3 cdas pasta de tamarindo; 1 cdta cúrcuma; chana dal; cacahuetes; chiles secos; hojas de curry; mostaza; aceite; sal

Também: Pulihora de Andhra

Arroz con tamarindo, cúrcuma, cacahuetes y chile, típico de festividades en Andhra Pradesh.

⏱️ Total35 min
📊 DificuldadeFácil
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 20 min

Fríe mostaza, dal, cacahuetes, chiles y curry.
Añade cúrcuma y pasta de tamarindo.
Cocina 5 minutos.
Mezcla con el arroz.
Deja reposar antes de servir.

História e tradição

Pulihora es el nombre telugu del arroz con tamarindo, que se ofrece en templos y en festividades como Ugadi. La pasta de pulihora se cocina con chiles, fenogreco y semillas, y se mezcla con arroz cocido. El sabor mejora tras unas horas de reposo.

Perto daqui

Pesarattu Índia · Andhra Pradesh 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Ariselu Índia · Andhra Pradesh 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Pachi pulusu Índia · Andhra Pradesh 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Gongura pachadi Índia · Andhra Pradesh 🌶️ Molho ou condimento ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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