Pesarattu
Crepe verde de moong dal entero, con jengibre y chile, rellena de upma en Andhra.
- ⏱️ 总计4 h 15 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 4 h · 烹饪 15 min
- Remoja el moong dal 4 horas.
- Tritura con jengibre, chile, comino y sal.
- Extiende un cucharón en plancha caliente.
- Cubre con cebolla picada.
- Cuece con aceite hasta que quede crujiente.
历史与传统
El pesarattu se hace con moong dal entero, sin fermentar, lo que le da el característico color verde. Es un desayuno típico de Andhra Pradesh, a menudo relleno de upma en la versión llamada MLA pesarattu. Se sirve con chutney de jengibre.
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