Pesarattu
Crepe verde de moong dal entero, con jengibre y chile, rellena de upma en Andhra.
- ⏱️ المجموع4 h 15 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 4 h · الطهي 15 min
- Remoja el moong dal 4 horas.
- Tritura con jengibre, chile, comino y sal.
- Extiende un cucharón en plancha caliente.
- Cubre con cebolla picada.
- Cuece con aceite hasta que quede crujiente.
التاريخ والتقاليد
El pesarattu se hace con moong dal entero, sin fermentar, lo que le da el característico color verde. Es un desayuno típico de Andhra Pradesh, a menudo relleno de upma en la versión llamada MLA pesarattu. Se sirve con chutney de jengibre.
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