Pesarattu
Crepe verde de moong dal entero, con jengibre y chile, rellena de upma en Andhra.
- ⏱️ 合計4 h 15 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 4 h・調理 15 min
- Remoja el moong dal 4 horas.
- Tritura con jengibre, chile, comino y sal.
- Extiende un cucharón en plancha caliente.
- Cubre con cebolla picada.
- Cuece con aceite hasta que quede crujiente.
歴史と伝統
El pesarattu se hace con moong dal entero, sin fermentar, lo que le da el característico color verde. Es un desayuno típico de Andhra Pradesh, a menudo relleno de upma en la versión llamada MLA pesarattu. Se sirve con chutney de jengibre.
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