唐吉鰻魚湯
Sopa de congrio con patata, cebolla, zanahoria, nata y cilantro, inspirada por Neruda.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 30 min
- Sofríe cebolla, ajo y zanahoria.
- Agrega patatas y agua.
- Cuece 15 minutos.
- Añade el congrio y el vino.
- Incorpora nata y cilantro.
历史与传统
Pablo Neruda le dedicó una oda a este plato, la 'Oda al caldillo de congrio'. El congrio dorado se cuece en caldo con verduras y se sirve con vino blanco y cilantro. Es típico de la costa central.
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