Caldillo de congrio

Name: Caldillo de congrio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Chile
Ingredients: 600 g congrio dorado; 2 patatas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 200 ml nata; vino blanco; cilantro; ajo

Sopa de congrio con patata, cebolla, zanahoria, nata y cilantro, inspirada por Neruda.

⏱️ Total50 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculo XX

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten

+ Minha versão

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 30 min

Sofríe cebolla, ajo y zanahoria.
Agrega patatas y agua.
Cuece 15 minutos.
Añade el congrio y el vino.
Incorpora nata y cilantro.

História e tradição

Pablo Neruda le dedicó una oda a este plato, la 'Oda al caldillo de congrio'. El congrio dorado se cuece en caldo con verduras y se sirve con vino blanco y cilantro. Es típico de la costa central.

Perto daqui

Sopaipillas pasadas Chile · Valparaíso 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Paila marina Chile · Valparaíso 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Pan de Pascua Chile · Santiago 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Cazuela de vacuno Chile · Santiago 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0

Comentários (0)

Entre para comentar.

Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

Comentários (0)