鱼肉卡卢卢（Calulu de peixe）
鲜鱼和干鱼与红薯叶、秋葵、番茄一起用棕榈油炖制。
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 50 min
- Remoja el pescado seco y córtalo en trozos.
- En una cazuela alterna capas de cebolla, tomate, ajo, pescados, quimbombó y hojas.
- Riega con el aceite de palma y medio vaso de agua.
- Cuece tapado a fuego suave 40 minutos sin remover para no romper el pescado.
- Sirve con funge y feijão de óleo de palma.
历史与传统
Plato de la costa angoleña que mezcla pescado seco, muy apreciado para conservar, con el pescado del día.
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