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Dicesia
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Angola· Benguela

Calulu de peixe

Eintopf aus frischem und getrocknetem Fisch mit Süßkartoffelblättern, Okra und Tomate in Palmöl.

  • ⏱️ Gesamt1 h 20 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
  • 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 50 min

  1. Remoja el pescado seco y córtalo en trozos.
  2. En una cazuela alterna capas de cebolla, tomate, ajo, pescados, quimbombó y hojas.
  3. Riega con el aceite de palma y medio vaso de agua.
  4. Cuece tapado a fuego suave 40 minutos sin remover para no romper el pescado.
  5. Sirve con funge y feijão de óleo de palma.

Geschichte und Tradition

Plato de la costa angoleña que mezcla pescado seco, muy apreciado para conservar, con el pescado del día.

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