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Dicesia
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Angola· Benguela

Calulu de peixe

Stufato di pesce fresco e secco con foglie di patata dolce, okra e pomodoro in olio di palma.

  • ⏱️ Totale1 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 50 min

  1. Remoja el pescado seco y córtalo en trozos.
  2. En una cazuela alterna capas de cebolla, tomate, ajo, pescados, quimbombó y hojas.
  3. Riega con el aceite de palma y medio vaso de agua.
  4. Cuece tapado a fuego suave 40 minutos sin remover para no romper el pescado.
  5. Sirve con funge y feijão de óleo de palma.

Storia e tradizione

Plato de la costa angoleña que mezcla pescado seco, muy apreciado para conservar, con el pescado del día.

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