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Angola· Benguela

Calulu de peixe

Ensopado de peixe fresco e seco com folhas de batata-doce, quiabo e tomate em azeite de dendê.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍲 TipoSopa ou guisado
  • 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 50 min

  1. Remoja el pescado seco y córtalo en trozos.
  2. En una cazuela alterna capas de cebolla, tomate, ajo, pescados, quimbombó y hojas.
  3. Riega con el aceite de palma y medio vaso de agua.
  4. Cuece tapado a fuego suave 40 minutos sin remover para no romper el pescado.
  5. Sirve con funge y feijão de óleo de palma.

História e tradição

Plato de la costa angoleña que mezcla pescado seco, muy apreciado para conservar, con el pescado del día.

Perto daqui

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