比斯克拉查查乌卡（Chakhchoukha）
粗麦薄饼撕碎，浇上红色羊肉鹰嘴豆酱。
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h
- Amasa la sémola con agua tibia y sal hasta obtener una masa elástica; reposa 30 minutos.
- Estira discos muy finos y cuécelos en una sartén sin grasa por ambos lados.
- Prepara la salsa: dora el cordero con la cebolla, añade tomate, especias, garbanzos y agua; cuece 1 hora.
- Desmenuza las galettes en trozos pequeños, riégalas con mantequilla y caldo y cuécelas al vapor 10 minutos.
- Sirve las galettes cubiertas con la salsa, el cordero y los garbanzos.
历史与传统
Plato festivo del este argelino, preparado para bodas y celebraciones familiares; cada región defiende su propia galette.
评论（0）
登录 后即可评论。