المغرب· Fez-Bulmán · Fez
بسطيلة بالدجاج
فطيرة من عجين الورقة محشوة بالدجاج المتبّل والبيض واللوز، مع السكر والقرفة.
- ⏱️ المجموع1 h 50 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 50 min
- Cuece el pollo con cebolla, especias y perejil 1 hora; deshuésalo.
- Reduce el caldo y cuaja en él los huevos batidos.
- Pica las almendras con azúcar y canela.
- Monta en un molde capas de hojas brick con mantequilla, pollo, huevo y almendras.
- Cierra, hornea a 190 °C 25 minutos y espolvorea azúcar glas y canela.
التاريخ والتقاليد
Herencia de la cocina andalusí, es el plato de bodas y celebraciones de Fez; mezcla dulce y salado.
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