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Pastilla au poulet

Name: Pastilla au poulet
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 pollo; 2 cebollas; 1 manojo perejil; 1 cdta jengibre; 1 cdta canela; 1 pizca azafrán; 6 huevos; 200 g almendras fritas; 80 g azúcar glas; 12 hojas brick; 100 g mantequilla

Tourte feuilletée de warka garnie de poulet épicé, d’œufs et d’amandes, saupoudrée de sucre et de cannelle.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultéDifficile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🎉 Fêtes

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 50 min

Cuece el pollo con cebolla, especias y perejil 1 hora; deshuésalo.
Reduce el caldo y cuaja en él los huevos batidos.
Pica las almendras con azúcar y canela.
Monta en un molde capas de hojas brick con mantequilla, pollo, huevo y almendras.
Cierra, hornea a 190 °C 25 minutos y espolvorea azúcar glas y canela.