Kabab torsh

Name: Kabab torsh
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: إيران
Ingredients: 600 g ternera tierna; 100 g nueces; 4 cdas melaza de granada; 4 dientes ajo; 1 cebolla; 50 g perejil; 50 g cilantro; 3 cdas aceite; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Kebab ácido

Filetes de ternera marinados en pasta de nueces, granada y hierbas, de Mazandarán, asados a la parrilla.

⏱️ المجموع12 h 20 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍖 النوعطبق رئيسي
📜 الحقبةالعصور القديمة

🍽️ الغداء 🌙 العشاء 🌾 خالية من الغلوتين 🥛 خالية من اللاكتوز

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 12 h · الطهي 20 min

Tritura nueces, ajo, hierbas, cebolla y melaza.
Corta la carne en tiras.
Cúbrela con la pasta y deja marinar en la nevera toda la noche.
Ensarta en brochetas.
Asa a la parrilla 10 minutos por lado.

التاريخ والتقاليد

Es una especialidad de Mazandarán, en la costa sur del Caspio. La carne se macera durante toda una noche en una pasta ácida de nueces trituradas, melaza de granada, ajo y hierbas, que se mantiene como salsa. Se asa a la parrilla y se acompaña de arroz y ensalada.