伊朗· Mazandarán · Sari
Kabab torsh
又名：Kebab ácido
Filetes de ternera marinados en pasta de nueces, granada y hierbas, de Mazandarán, asados a la parrilla.
- ⏱️ 总计12 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 12 h · 烹饪 20 min
- Tritura nueces, ajo, hierbas, cebolla y melaza.
- Corta la carne en tiras.
- Cúbrela con la pasta y deja marinar en la nevera toda la noche.
- Ensarta en brochetas.
- Asa a la parrilla 10 minutos por lado.
历史与传统
Es una especialidad de Mazandarán, en la costa sur del Caspio. La carne se macera durante toda una noche en una pasta ácida de nueces trituradas, melaza de granada, ajo y hierbas, que se mantiene como salsa. Se asa a la parrilla y se acompaña de arroz y ensalada.
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