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Iran· Mazandarán · Sari

Kabab torsh

Anche: Kebab ácido

Filetes de ternera marinados en pasta de nueces, granada y hierbas, de Mazandarán, asados a la parrilla.

  • ⏱️ Totale12 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 12 h · Cottura 20 min

  1. Tritura nueces, ajo, hierbas, cebolla y melaza.
  2. Corta la carne en tiras.
  3. Cúbrela con la pasta y deja marinar en la nevera toda la noche.
  4. Ensarta en brochetas.
  5. Asa a la parrilla 10 minutos por lado.

Storia e tradizione

Es una especialidad de Mazandarán, en la costa sur del Caspio. La carne se macera durante toda una noche en una pasta ácida de nueces trituradas, melaza de granada, ajo y hierbas, que se mantiene como salsa. Se asa a la parrilla y se acompaña de arroz y ensalada.

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