Иран· Mazandarán · Sari
Kabab torsh
Также: Kebab ácido
Filetes de ternera marinados en pasta de nueces, granada y hierbas, de Mazandarán, asados a la parrilla.
- ⏱️ Всего12 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 12 h · Готовка 20 min
- Tritura nueces, ajo, hierbas, cebolla y melaza.
- Corta la carne en tiras.
- Cúbrela con la pasta y deja marinar en la nevera toda la noche.
- Ensarta en brochetas.
- Asa a la parrilla 10 minutos por lado.
История и традиции
Es una especialidad de Mazandarán, en la costa sur del Caspio. La carne se macera durante toda una noche en una pasta ácida de nueces trituradas, melaza de granada, ajo y hierbas, que se mantiene como salsa. Se asa a la parrilla y se acompaña de arroz y ensalada.
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