Pollo de Dong'an
ويُعرف أيضًا بـ: Dong'an ji
Pollo escaldado y cortado en trozos con vinagre, guindilla y jengibre, en un salteado frío o caliente.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Hierve el pollo entero 20 minutos y trocea.
- Fríe jengibre y guindilla.
- Añade el pollo.
- Incorpora vinagre y vino.
- Saltea 3 minutos.
التاريخ والتقاليد
Es un plato de Dong'an, en Hunan. Se dice que su origen se remonta a la dinastía Tang. El pollo se cuece, se corta y se saltea con vinagre, que le da un sabor ácido.
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