東安子鶏
別名：Dong'an ji
Pollo escaldado y cortado en trozos con vinagre, guindilla y jengibre, en un salteado frío o caliente.
- ⏱️ 合計35 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 15 min
- Hierve el pollo entero 20 minutos y trocea.
- Fríe jengibre y guindilla.
- Añade el pollo.
- Incorpora vinagre y vino.
- Saltea 3 minutos.
歴史と伝統
Es un plato de Dong'an, en Hunan. Se dice que su origen se remonta a la dinastía Tang. El pollo se cuece, se corta y se saltea con vinagre, que le da un sabor ácido.
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