Pescado ácido de Xiangxi
別名：Xiangxi suanyu
Pescado fermentado con arroz y sal, que se cuece luego con guindilla y hierbas.
- ⏱️ 合計48 h 25 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 48 h・調理 25 min
- Lava ligeramente el pescado.
- Fríe ajo y jengibre.
- Añade guindillas.
- Incorpora el pescado y agua.
- Cuece 15 minutos.
歴史と伝統
Los pueblos miao y tujia de Xiangxi conservan pescado fermentado en jarras con arroz. Se come en bodas y fiestas. Se saltea con guindilla y se sirve con arroz.
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