Panceta ahumada de Xiangxi
別名：Xiangxi larou
Panceta salada y ahumada sobre fuego de leña, cortada y salteada con ajo chino y guindilla.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 30 min
- Hierve la panceta 15 minutos y córtala.
- Fríe sin aceite hasta que suelte grasa.
- Añade ajo y guindillas.
- Incorpora puerro.
- Sazona con soja y azúcar.
歴史と伝統
Es una carne curada tradicional de Xiangxi, la zona de minorías tujia y miao de Hunan. Se cura con sal y se ahúma en invierno. Se guarda durante meses colgada sobre la chimenea.
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