Panceta ahumada de Xiangxi

Name: Panceta ahumada de Xiangxi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 400 g panceta ahumada; 3 guindillas; 2 puerros; 3 dientes ajo; 1 cda soja; 1 cdta azúcar

Aussi : Xiangxi larou

Panceta salada y ahumada sobre fuego de leña, cortada y salteada con ajo chino y guindilla.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 30 min

Hierve la panceta 15 minutos y córtala.
Fríe sin aceite hasta que suelte grasa.
Añade ajo y guindillas.
Incorpora puerro.
Sazona con soja y azúcar.

Histoire et tradition

Es una carne curada tradicional de Xiangxi, la zona de minorías tujia y miao de Hunan. Se cura con sal y se ahúma en invierno. Se guarda durante meses colgada sobre la chimenea.

Près d’ici

Pescado ácido de Xiangxi Chine · Jishou 🍖 Plat principal ♥ 0
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Pollo de Dong'an Chine · Dong'an 🍖 Plat principal ♥ 0
Pescado en sopa ácida Chine · Kaili 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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