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中国· Hunan · Jishou

Panceta ahumada de Xiangxi

又名：Xiangxi larou

Panceta salada y ahumada sobre fuego de leña, cortada y salteada con ajo chino y guindilla.

  • ⏱️ 总计1 h
  • 📊 难度中等
  • 🍖 类型主菜
  • 📜 年代远古 / 前西班牙时期

🍽️ 午餐🌙 晚餐 🥛 无乳糖

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食材

人份

做法

准备 30 min · 烹饪 30 min

  1. Hierve la panceta 15 minutos y córtala.
  2. Fríe sin aceite hasta que suelte grasa.
  3. Añade ajo y guindillas.
  4. Incorpora puerro.
  5. Sazona con soja y azúcar.

历史与传统

Es una carne curada tradicional de Xiangxi, la zona de minorías tujia y miao de Hunan. Se cura con sal y se ahúma en invierno. Se guarda durante meses colgada sobre la chimenea.

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