Pescado ácido de Xiangxi
又名：Xiangxi suanyu
Pescado fermentado con arroz y sal, que se cuece luego con guindilla y hierbas.
- ⏱️ 总计48 h 25 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 48 h · 烹饪 25 min
- Lava ligeramente el pescado.
- Fríe ajo y jengibre.
- Añade guindillas.
- Incorpora el pescado y agua.
- Cuece 15 minutos.
历史与传统
Los pueblos miao y tujia de Xiangxi conservan pescado fermentado en jarras con arroz. Se come en bodas y fiestas. Se saltea con guindilla y se sirve con arroz.
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